主要原料-南投集集一等山蕉

2017/08/01
主要原料-南投集集一等山蕉
集集山蕉比起其他地區的香蕉 肉質口感來的更扎實、Q感、味道香濃、甜度更高

集集山蕉在早時期相當的風行     以前日據時代時期      

只要是香蕉籃外有個"千"字的

就知道是要進貢給日本天皇的集集山蕉     為什麼獨愛集集山蕉??

這就得從集集歷史、地理環境說起。

集集由於地勢處於250公尺以上     且氣候適宜、加上靠近山區日夜溫差大     使得香蕉原本8~10個月的生長期     在集集這邊由於溫差關係     香蕉有了休眠期     進而拉長香蕉生長期致13~16個月      集集山蕉有著更多的時間能夠吸收養分      更由於丘陵地形     排水良好、讓香蕉根部呼吸作用順暢     

以至於集集山蕉比起其他地區的香蕉      

肉質口感來的更扎實、Q感     味道香濃、甜度更高    

也由於集集山蕉僅有集集地區       才能栽種出的香甜優質口感      

產量不大更顯得格外珍貴

集集地區有的方言這麼說著: 「西米落 鹿角仙,脫赤腳 錢卡現。」

意思是說     集集在最興盛時期當時酒家就有8家     酒家女間傳著一句話     西裝筆挺的人錢很難拿到;但是只要看那些赤腳、 身上穿著沾滿香蕉乳汁的農民     就知道他口袋裡滿滿都是剛賣完山蕉的現金     

而且工作服要越破、沾滿香蕉乳汁的越富有。

可見集集地區在舊時期繁榮的盛況。 如今集集山蕉本身產量不多、又加上南洋地區香蕉產量大、便宜     大量傾銷日本、中國等地

   


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